Como as cousas andan tortas, sobre todo para os produtores de leite, agora ninguén se corta á hora de reclamar que consumamos produtos nosos, sempre que se poida, e non importados. A idea vale ata para os
Citroen, que se dan moi ben á beira do Lagares; non coma os
Audi, que os hai que traer de fóra porque o clima de aquí non lles presta.
Suponse que así amañamos un pouco os petos da xente e, de paso, consumimos produtos de
confianza. Hai quen argalla
outras ideas co gallo de buscar a
confianza do cliente: disque a nova moda entre os restaurantes galegos é ter unha hortiña detrás do negocio, onde poder cultivar os seus propios produtos, de xeito que lles poidan ofrecer ós clientes a comida que eles mesmos obteñen.
A min paréceme ben, pero tamén hai quen se pasa. Con isto da
confianza no produto, hai restaurantes nos que che veñen amosar á mesa o rodaballo ou o lumbrigante que vas comer pouco despois. Que pretenden? Que botes unha parrafada co bicho, que te fagas amigo del e que despois lle metas o dente a traición?
Houbo un tempo no que a min se me pasaba pola cabeza montar na sala da casa un acuario para o marisco, coma os que hai nos restaurantes. Pero deixei a idea precisamente porque tiña medo de encariñarme cos centolos e despois non ser capaz de metelos ó pucheiro sen remorsos, nin sequera botándolles loureiro para anestesialos.
Para
confianza no produto, e xa que a cousa vai de hortas, nada coma o que se contaba da muller de Belisario do Burgo, con moita sona pola richada que facía e tamén polo seu mal xenio.
Disque unha vez chegaron uns clientes para cear e un deles preguntoulle se lles facía unha ensalada.
- Fago, pero ti vas buscar a leituga á horta, que eu xa puxen as zapatillas e non penso mollar os pés no orballo pola vosa ensalada. E sacúdelle ben a terra e as lermes, non mas vaias traer para dentro.
El foi e ela fixo a ensalada. Cuestión de
confianza.
Se cadra,
etiquetar os produtos en galego tamén daba
confianza, pero iso igual parece cousa de radicais.
NOTA:
Lermes: lesmas, limachas. Os que somos de onde somos, ás veces falamos con rotacismo.